Catherine DURAND met à votre disposition un suivi mère-enfant pour l’alimentation de l’enfant dès 6 mois.
Protéines :
1 seule fois par jour, le midi de préférence
1 cuillère à café à augmenter progressivement
A 2 ans : 50 gr
Animaux
Viandes rouges : 1 fois/semaine
Viandes blanches : 1 fois/semaine
Poisson gras : 2 fois/semaine
Saumon, cabillaud, thon, sardine, maquereau, flétan, truite
Poisson maigre : 1 fois/semaine
Limande à privilégier et tous les autres à varier
Jaune d’œuf : 2 fois/semaine peu cuit (mollet)
Végétales
Riz, quinoa, millet, sarrasin, manoa (tapioca)
Sous forme de graines, farine, flocon, crème, pré-cuite
Après 1 an :
Légumes secs : lentilles vertes, roses, pois cassés, fèves sous forme de purée
Déjeuner : amandes, noisettes, noix en poudre dans les biberons ou inclus à des préparations salées ou sucrées.
Glucides
Privilégier les céréales sans gluten :
Riz, sarrasin, millet, quinoa, maїs
A partir de 1 an, introduire en fonction de la tolérance petit épeautre et seigle (pauvre en gluten).
Tous les légumes racines : carotte, panais, navet, betterave… sous forme de jus, purée ou cuis à grignoter sous surveillance dès les premières dents.
Les tubercules : pommes de terre, toutes les variétés, patates douces
Fruits, châtaigne, marrons (purée sucrée), banane
Les légumes secs (1 an)
Les lipides : (olive, noix, tournesol, germe de blé) oméga 3 et 6
Noisette, sésame, 1 cuillère à café (moka) Croissance du cerveau
Animaux : poisson des mers froides Croissance osseuse
Les vitamines : dans tous les produits crus, tous les fruits, tous les légumes, cuisson à 4000C
Les minéraux et oligo-éléments : privilégier une cuisson vapeur ou à l’étouffé pour éviter leur précipitation
L’eau à volonté : environ 1l/jour sous forme de biberon, eau plate, jus de fruits et légumes frais
En ce qui concerne les produits laitiers : Pas de vache et dérivé
A partir de 1 an : fromage de chèvre et brebis au lait cru ou caillé 2 fois/semaine en remplacement des protéines animales
